Freezer roti bawang putih akan mulai muncul di lebih banyak toko
Setiap hari roti baru dipanggang di toko di aula makanan M&S di seluruh negeri dan setiap hari banyak roti yang tersisa.
kapan kakak mulai 2014
Tetapi alih-alih melihat stik dan boule Prancis berakhir tidak terjual setelah pintu ditutup untuk pelanggan, M&S telah membuat rencana baru - mengubahnya menjadi roti bawang putih beku.
Dimulai hanya di delapan lokasi, staf mengambil roti yang tidak terjual, lalu mengisinya dengan mentega bawang putih dan menyiapkannya untuk freezer.
Produk roti bawang putih yang diciptakan kembali kemudian dijual dalam keadaan beku dengan masa simpan yang diperpanjang selama 30 hari – dengan harga £1 untuk baguette bawang putih atau £1,80 untuk paket kembar, dan £2 untuk boule bawang putih.
Dan semuanya berjalan sangat baik dengan pelanggan, staf, dan manajemen M&S kini telah memutuskan untuk meluncurkan rencana pengawetan roti ke 200 toko.
M&S telah meluncurkan perang terhadap limbah makanan (Gambar: PA)
putri tiaamii crystal esther andre
Direktur Teknologi Makanan M&S Paul Willgoss mengatakan: Pelanggan kami menyukai kesegaran dan kualitas produk roti di dalam toko kami, tetapi masa simpannya yang pendek berarti dapat menjadi area yang menantang untuk membuang sampah.
'Meskipun kami telah membuat kemajuan besar dalam memprediksi permintaan roti harian dengan lebih baik dan mempercepat redistribusi amal kami, kami telah melihat bagaimana kami dapat berinovasi dalam proses kami untuk memastikan kami terus mencegah pemborosan.
'Dengan mengubah sisa roti menjadi roti bawang putih beku, kami tidak hanya menciptakan produk baru yang lezat untuk waktu makan keluarga, tetapi kami juga membantu Spark Change bersama dengan pelanggan kami untuk mengurangi limbah secara signifikan.'
Donasi makanan meningkat lebih dari dua kali lipat dalam 2 tahun (Gambar: AFP)
Selain membekukan dan menggunakan kembali roti untuk dijual, M&S telah berkomitmen untuk menyumbangkan lebih banyak produk yang tidak terjual kepada mereka yang membutuhkan.
daerah istri hanlon
Selama krisis Covid-19, M&S mempercepat rencananya dengan aplikasi baru, sehingga semakin memudahkan toko untuk menyumbangkan kelebihan makanan.
Aplikasi baru ini membantu M&S menggandakan tingkat redistribusi di beberapa toko dan meningkatkan sumbangan makanan secara keseluruhan sebesar 160% sejak 2018.
11 selebriti wanita batu
Rantai juga telah memotong harga di penghujung hari dengan lebih agresif - melihat sekitar 75% produk yang mencapai akhir masa simpannya sekarang terjual.
Dan jika semua itu gagal, M&S menggunakan makanan apa pun yang tidak dijual atau diberikan kepada mereka yang membutuhkan untuk menciptakan energi untuk menggerakkan rumah dan bisnis melalui pencernaan anaerobik daripada melihatnya berakhir di tempat sampah.
