Matt Scaife, yang menyelamatkan kafe dari kehancuran, telah mengungkapkan kenyataan dari apa yang dia temukan setelah mengambil alih(Gambar: Berita Cambridge)
Jaringan toko roti Patisserie Valerie sangat kekurangan uang sehingga terpaksa mengupas mentega dari puff-pastry-nya, kata pemilik baru perusahaan tersebut.
Causeway Capital Partners - yang membeli rantai tersebut setelah runtuh pada Januari - mengatakan mereka menemukan oven rusak yang tidak tersentuh selama berbulan-bulan, pemasok yang belum dibayar dan tidak ada prosedur kesehatan dan keselamatan, setelah mengambil alih perusahaan.
Matt Scaife, pemilik perusahaan yang menyelamatkannya, mengatakan dia sangat terkejut ketika dia mengunjungi markas akuisisinya.
madu g 100 lebih panas
Dia mengatakan atap toko roti bocor dan menurut pembukuannya, perusahaan belum dibayar.
Patisserie Valerie meluncur ke administrasi pada Januari di tengah serangkaian kegagalan, dipicu oleh skandal akuntansi.
Pada saat itu, sebuah lubang hitam senilai £100 juta ditemukan dalam pembukuannya, yang menyebabkan hilangnya 900 pekerjaan.
deretan selebriti hutan 2019
Perusahaan Scaife, Causeway Capital Partners, membeli rantai tersebut - yang pernah bernilai £450 juta - hanya dengan £5 juta.
Namun setelah melakukan pembelian, dia menemukan kenyataan betapa 'salah urus' perusahaan itu.
'Hal-hal telah berjalan salah untuk waktu yang cukup lama dan segera setelah kami tiba, tingkat kekurangan investasi menjadi semakin jelas,' katanya kepada Telegrap .
(Gambar: REUTERS)
'Ada oven yang rusak selama beberapa bulan, dan ada kebocoran di atap toko roti.
'Pemasok sering dibiarkan tidak dibayar, sementara yang baru dicari. Secara keseluruhan, itu bukan budaya yang baik.
'Ketika seseorang memutuskan untuk berhenti menggunakan mentega di puff pastry - di toko kue - Anda tahu bahwa sesuatu yang serius telah terjadi.
'Pada saat yang sama tidak ada kepala kesehatan dan keselamatan di tempat, yang untuk bisnis makanan luar biasa.
ikat pinggang gaun ganti
'Itu merupakan gejala dari apa yang terjadi di seluruh bisnis.'
Patisserie Valerie, yang pada satu tahap bernilai £450 juta, terjun ke administrasi setelah tidak dapat mengamankan keuangan baru menyusul serangkaian tuduhan 'penipuan signifikan'.
Hanya beberapa bulan sebelumnya, perusahaan - yang juga memiliki merek Philpotts, Baker & Spice dan Flour Power City - mengatakan akuntan forensik telah menemukan ribuan entri palsu ke dalam buku besar perusahaan.
Direktur keuangan rantai, Chris Marsh, ditangkap dan ditebus. Kantor Penipuan Serius kemudian membuka penyelidikan kriminal atas tindakannya dan dia mengundurkan diri bulan itu.
Lebih dari 900 staf kehilangan pekerjaan mereka setelah keruntuhan dan perusahaan baru yang dioperasikan oleh Causeway sekarang mengoperasikan 96 outlet dengan 2.000 karyawan.
Claudia Winkleman Tidak Pinggiran
Perusahaan ini sekarang tengah jalan meskipun mengecilkan rentang produk kafe dari 800 menjadi 150 dan menu dari 37 menjadi dua.
Baca lebih lajut
