Pernah merasa tidak bisa menahan diri untuk makan sepotong stilton lagi atau hanya satu gigitan lagi?
Para ilmuwan kini telah menemukan alasan mengapa begitu sulit untuk berhenti makan keju - itu sebenarnya membuat ketagihan.
Sebuah studi Universitas Michigan baru-baru ini menyelidiki item mana menjadi obat bagi dunia makanan.
Para ilmuwan menemukan pizza menduduki puncak daftar 'adiktif' - karena toppingnya yang keju dan berlemak.
(Gambar: Getty)
'Lemak tampaknya sama-sama memprediksi masalah makan untuk semua orang, terlepas dari apakah mereka mengalami gejala 'kecanduan makanan',' Erica Schulte, salah satu penulis studi tersebut, mengatakan mikrofon .
Mereka menemukan bahan kimia yang disebut kasein, yang ditemukan dalam produk susu, yang harus disalahkan atas sifat adiktif bahan makanan.
Berdasarkan Dr Neal Barnard dari Komite Dokter untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab, kasein 'pecah selama pencernaan untuk melepaskan sejumlah besar opiat yang disebut casomorphins.'
Obat-obatan: Dalam pembuatan keju kasein dalam susu sangat pekat (Gambar: Getty)
Beberapa studi telah ditampilkan casomorphin itu berinteraksi dengan reseptor opioid, yang terlibat dalam mengendalikan rasa sakit, penghargaan dan kecanduan di otak.
Bagian otak yang sama dirangsang saat berada di bawah pengaruh obat adiktif seperti kokain dan heroin.
'[Casomorphins] benar-benar bermain dengan reseptor dopamin dan memicu elemen adiktif itu,' kata ahli diet Cameron Wells. mikrofon .
Hanya ada sedikit kasein dalam susu, tetapi memproduksi satu pon keju membutuhkan sekitar 10 pon susu sehingga menjadi sangat pekat.
Jadi, ketika Anda selanjutnya menemukan diri Anda memoles seluruh blok cheddar, setidaknya Anda tahu bahwa kecanduan Anda nyata.
(Gambar: REUTER)
Paling Banyak DibacaJangan lewatkan
