Stu Deeley dinobatkan sebagai MasterChef: The Professionals' juara 2019.
Pemain berusia 27 tahun ini adalah koki profesional ke-13 yang dianugerahi gelar tersebut setelah memukau juri Marcus Wareing, Monica Galetti dan Gregg Wallace dengan tiga kursus terakhirnya di final.
Usai menang, Stu mengaku tak percaya bisa memenangkan kompetisi tersebut.
Dia berkata: Saya tidak percaya. Saya tidak pernah memenangkan apa pun dalam hidup saya sehingga untuk memenangkan ini hari ini adalah perasaan yang tidak nyata. Saya sangat, sangat senang.
Perasaan yang luar biasa bahwa makanan saya memiliki gaya yang dimengerti orang. Itu saja yang saya inginkan. Sejujurnya, itu adalah salah satu hal terbaik yang pernah saya lakukan dalam hidup saya. Saya ingin gebrakan dan kegembiraan itu berlanjut.
Koki berbintang Michelin, Marcus, menggambarkan makanan Stu sebagai 'berani' sementara koki terkenal Monica mengatakan bahwa dia adalah 'paket lengkap'.
Gregg menambahkan: 'Saya suka makanan Stu. Inilah seorang anak yang dibesarkan di Birmingham dan telah jatuh cinta dengan rasa yang mengelilinginya. Ada cap Stu-asli yang tepat atas semua yang dia lakukan. Ini berbeda dan itu brilian.
Stu telah melawan sesama koki Exose Grant Lopo-Ndinga, 22 dan Olivia Burt, 24,
'Dia memasak dengan gayanya sendiri. Saya tidak keberatan mengatakannya, saya pikir dia unik.'
Stu telah melawan sesama koki Exose Grant Lopo-Ndinga, 22 dan Olivia Burt, 24, dalam upaya untuk memenangkan mahkota.
Tiga hidangan terakhirnya dimulai dengan starter dari soy dan mirin-smoked salmon ballotine, dengan kulit salmon yang renyah, tomat ceri yang direndam dalam cuka dashi, taramasalata rasa cabai, almond asap dan coklat kemerah-merahan, disajikan dengan esens tomat yang diresapi dashi.
Menunya dimulai dengan ballotine salmon asap kedelai dan mirin
Stu's love and brined guinea fowl main
Gregg mencap hidangan itu 'luar biasa' sementara Monica mengatakan bahwa itu 'lezat'.
Selanjutnya adalah ayam guinea lovage dan rosemary-brined, di atasnya dengan remah hazelnut ragi, paha ayam guinea berlapis kedelai, ayam jamur kayu, pure celeriac, celeriac barigoule, emulsi lovage dan saus ayam guinea yang dibumbui.
Marcus memuji hidangan itu karena 'benar-benar luar biasa'.
Dia berkata: 'Itu mungkin salah satu hidangan ayam mutiara terbaik yang pernah saya makan.'
Stu menghabiskan menunya dengan kue dan makanan penutup yang terinspirasi dari susu
Baca lebih lajut
Cerita makanan teratas
McDonald's meluncurkan makanan vegan pertama Kari Telur Cadbury Creme Makan coklat bisa meningkatkan kualitas tidur Rasa Pencernaan McVitie BaruAkhirnya, makanan penutupnya yang terinspirasi oleh kecintaannya pada susu dan kue. Itu termasuk kue cep dan milkchocolate, ditaburi bubuk kopi cep, cokelat susu dan krim yoghurt, kue tuille, cep caramel, gel kopi, es krim susu asin dan kopi, susu, dan busa.
Berbicara tentang pengalaman MasterChef-nya, dia berkata: 'Saya adalah orang yang terkadang kurang percaya diri dan saya tidak suka memaksakan diri menjadi pusat perhatian. Itu sebabnya saya memilih untuk mengikuti kompetisi; untuk menunjukkan kepada anak laki-laki saya bahwa jika Anda menginginkan sesuatu, Anda harus menghadapi ketakutan Anda dan pergi dan mendapatkannya. Bagian yang paling menantang bagi saya adalah Tes Keterampilan. Saya baru saja berhenti berpikir seperti koki!
'Menang bukanlah sesuatu yang pernah saya yakini bisa saya lakukan. Sungguh perasaan yang luar biasa untuk terus melewati setiap putaran dan mengalahkan harapan saya sendiri.
Ketika Jack menonton ini kembali di televisi, kurasa dia tidak akan mengerti betapa sulitnya berada jauh darinya. Tapi itu semua sepadan. Jack akan bangga dengan ayahnya!
